Ökotrophologin und Hobbyköchin. Rechnet Nährwerte nach, bevor sie sie aufschreibt, und kocht am liebsten aus dem, was im Vorratsschrank steht. Schreibt bei Ocist über Rezepte und Ernährung.
Mareike Haverkamp hat Ökotrophologie studiert und danach mehrere Jahre in der Ernährungsberatung einer Krankenkasse gearbeitet. Dort hat sie gelernt, dass die meisten Menschen nicht mehr Regeln brauchen, sondern bessere Erklärungen — und ein Rezept, das zu ihrem Feierabend passt.
Heute lebt sie in Biberach an der Riß, kocht für eine vierköpfige Familie und schreibt bei Ocist die Rezepte und die Erklärstücke zu Nährstoffen, Kalorien und Körperwerten. Sie nennt jede Zahl mit ihrer Herkunft, testet jedes Rezept mindestens zweimal und streicht Zutaten, die man nur online bekommt.